Lambrusco Salamino
VIVC 6701 · Emilia
La Lambrusco Salamino es una variedad italiana de baya tinta (VIVC 6701) que debe representar al menos el 85% del Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC.1,2 Es también la socia obligatoria en el Lambrusco di Sorbara DOC, con un 25-40%.3
Identidad
El Vitis International Variety Catalogue (VIVC) registra la Lambrusco Salamino con el número 6701, con bayas tintas e Italia como país de origen.1 Recoge 8 sinónimos, entre ellos Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco Galassi y Lambrusco a Raspo Rosso.1 El VIVC no da para ella ninguna genealogía confirmada por marcadores.1
En el vino espumoso
| Denominación | Lambrusco Salamino | Otras |
|---|---|---|
| Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC | al menos 85% | hasta 15%: otros Lambruschi, Ancellotta, Fortana |
| Lambrusco di Sorbara DOC | 25-40% | Lambrusco di Sorbara al menos 60%; otras Lambrusco tradicionales hasta 15% |
Fuentes: reglamento del Lambrusco Salamino di Santa Croce;2,4 composición del Lambrusco di Sorbara según el Diario Oficial de la UE C/2025/1947.3
Como uno de los demás Lambruschi puede entrar también en el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, dentro del 15% que deja la Lambrusco Grasparossa.5
Véase también
Fuentes
- Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: LAMBRUSCO SALAMINO (variety number 6701)
- Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Salamino di Santa Croce» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)
- EUR-Lex. Communication of approval of a standard amendment to the product specification 'Lambrusco di Sorbara' (PDO-IT-A0332-AM03), OJ C/2025/1947 (2025-03-28)
- Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce (last mod. DM 08.10.2018) (2018-10-08)
- Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Grasparossa di Castelvetro» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)
Datos verificados el 2026-10-19