Lambrusco Salamino

VIVC 6701 · Emilia

Lambrusco Salamino ist eine dunkelbeerige italienische Rebsorte (VIVC 6701), die mindestens 85 % der Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC ausmachen muss.1,2 Sie ist außerdem die vorgeschriebene Partnerin in der Lambrusco di Sorbara DOC, mit 25-40 %.3

Identität

Der Vitis International Variety Catalogue (VIVC) führt Lambrusco Salamino unter der Nummer 6701, mit dunklen Beeren und Italien als Ursprungsland.1 Er verzeichnet 8 Synonyme, darunter Lambrusco di Santa Croce, Lambrusco Galassi und Lambrusco a Raspo Rosso.1 Eine durch Marker bestätigte Abstammung gibt der VIVC für sie nicht an.1

Im Schaumwein

AppellationLambrusco SalaminoAndere
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOCmindestens 85 %bis zu 15 %: andere Lambrusco-Sorten, Ancellotta, Fortana
Lambrusco di Sorbara DOC25-40 %Lambrusco di Sorbara mindestens 60 %; andere traditionelle Lambrusco-Sorten bis zu 15 %

Quellen: Regeln der Lambrusco Salamino di Santa Croce;2,4 Zusammensetzung der Lambrusco di Sorbara laut dem im EU-Amtsblatt C/2025/1947 zitierten Text.3

Als eine der anderen Lambrusco-Sorten darf sie auch in die Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC eingehen, innerhalb der 15 %, die neben Lambrusco Grasparossa bleiben.5

Siehe auch

Lambrusco Salamino di Santa CroceRegionenLambrusco di SorbaraRegionenLambrusco di SorbaraRebsortenLambrusco GrasparossaRebsortenRoter SchaumweinStile

Quellen

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: LAMBRUSCO SALAMINO (variety number 6701)
  2. Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Salamino di Santa Croce» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)
  3. EUR-Lex. Communication of approval of a standard amendment to the product specification 'Lambrusco di Sorbara' (PDO-IT-A0332-AM03), OJ C/2025/1947 (2025-03-28)
  4. Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce (last mod. DM 08.10.2018) (2018-10-08)
  5. Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Grasparossa di Castelvetro» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)

Fakten geprüft am 2026-10-19