élaborateur

Francese · elaboratore

L'élaborateur è il produttore responsabile dell'elaborazione dello Champagne; il suo nome o codice segue 'élaboré par' in etichetta.1,2

L'élaborateur è identificato insieme alla sua categoria professionale, indicata con un codice di due lettere nel numero di immatricolazione.1 I codici distinguono, per esempio, un négociant manipulant che acquista uve, mosti o vini, un récoltant manipulant che vinifica solo il proprio raccolto, e un marchio dell'acquirente.3,1 Gli identificativi sono stabiliti dal Comité Champagne.2 Tra le altre indicazioni obbligatorie in etichetta c'è Produit de France.4 L'UMC conta in Champagne almeno 200 NM e più di 2.000 RM.1 Vedi codici in etichetta.

Vedi anche

Sigle in etichetta dello Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStilimatriculeGlossarioNM (négociant manipulant)GlossarioRM (récoltant manipulant)Glossario

Fonti

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  3. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  4. Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)

Fatti verificati il 2026-10-19