élaborateur

Französisch · Hersteller

Der Élaborateur ist der für die Herstellung des Champagners verantwortliche Erzeuger; sein Name oder Code folgt auf dem Etikett auf „élaboré par“.1,2

Der Élaborateur wird zusammen mit seiner Berufskategorie angegeben, die als Code aus zwei Buchstaben in der Registrierungsnummer steht.1 Die Codes unterscheiden zum Beispiel einen Négociant manipulant, der Trauben, Moste oder Weine zukauft, einen Récoltant manipulant, der Wein nur aus eigener Ernte bereitet, und eine Käufermarke.3,1 Die Kennungen vergibt das Comité Champagne.2 Zu den weiteren Pflichtangaben auf dem Etikett gehört Produit de France.4 Die UMC zählt in der Champagne mindestens 200 NM und mehr als 2.000 RM.1 Siehe Etikettencodes.

Siehe auch

Etikettenkürzel der Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStilematriculeGlossarNM (négociant manipulant)GlossarRM (récoltant manipulant)Glossar

Quellen

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  3. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  4. Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)

Fakten geprüft am 2026-10-19