élaborateur

français · élaborateur

L'élaborateur est le producteur responsable de l'élaboration du champagne ; son nom ou son code suit la mention « élaboré par » sur l'étiquette.1,2

L'élaborateur est identifié avec sa catégorie professionnelle, indiquée par un code de deux lettres dans le numéro d'immatriculation.1 Les codes distinguent, par exemple, un négociant manipulant qui achète des raisins, des moûts ou des vins, un récoltant manipulant qui n'élabore du vin qu'à partir de sa propre récolte, et une marque d'acheteur.3,1 Les identifiants sont attribués par le Comité Champagne.2 Parmi les autres mentions obligatoires de l'étiquette figure Produit de France.4 L'UMC compte au moins 200 NM et plus de 2 000 RM en Champagne.1 Voir codes des étiquettes.

Voir aussi

Codes d'étiquette du Champagne : NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStylesmatriculeGlossaireNM (négociant manipulant)GlossaireRM (récoltant manipulant)Glossaire

Sources

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  3. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  4. Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)

Faits vérifiés le 2026-10-19