élaborateur

французский · производитель

Élaborateur (элаборатёр) производитель, ответственный за изготовление шампанского; его название или код стоит на этикетке после слов «élaboré par».1,2

Элаборатёра определяют вместе с его профессиональной категорией, которая видна как двухбуквенный код в регистрационном номере.1 Коды различают, например, négociant manipulant, который покупает виноград, сусло или вино, récoltant manipulant, который делает вино только из своего урожая, и марку покупателя.3,1 Коды устанавливает Комите Шампань.2 Среди других обязательных элементов этикетки: Produit de France.4 По данным UMC, в Шампани не менее 200 NM и более 2 000 RM.1 См. коды на этикетке.

Смотрите также

Коды на этикетке шампанского: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAСтилиmatriculeСловарьNM (négociant manipulant)СловарьRM (récoltant manipulant)Словарь

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  2. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  3. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  4. Comité Champagne (champagne.education). How to read a Champagne label (2024-02)

Факты проверены 2026-10-19