Lambrusco di Sorbara

VIVC 6690 · Émilie

Le Lambrusco di Sorbara est un cépage italien à baies noires (VIVC 6690) et le cépage principal du Lambrusco di Sorbara DOC, dont les vignobles doivent en compter au moins 60 %, selon le texte cité au Journal officiel de l'UE.1,2

Identité

Le Vitis International Variety Catalogue (VIVC) répertorie le Lambrusco di Sorbara sous le numéro 6690, avec des baies noires et l'Italie comme pays d'origine.1 Il recense 9 synonymes, dont Sorbara, Lambrusco Sorbarese, Lambrusca di Sorbara et Ambrostine.1 Le VIVC ne donne pour lui aucun pedigree confirmé par marqueurs.1

Dans les vins mousseux

Le cépage donne son nom au Lambrusco di Sorbara DOC. La composition du vignoble ci-dessous est tirée du texte cité au Journal officiel de l'UE C/2025/1947 ; le cahier des charges régional en vigueur n'a pu être téléchargé pour vérification.2

CépagePart dans le Lambrusco di Sorbara DOC
Lambrusco di Sorbaraau moins 60 %
Lambrusco Salamino25-40 %
autres Lambrusco traditionnelsjusqu'à 15 %

Les deux cépages nommés représentent donc ensemble au moins 85 % du vignoble.

Il peut aussi entrer dans le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, mais seulement dans les 15 % ouverts aux autres Lambruschi et au Malbo Gentile.3

Voir aussi

Lambrusco di SorbaraRégionsLambrusco SalaminoCépagesLambrusco GrasparossaCépagesLambrusco Grasparossa di CastelvetroRégionsMousseux rougeStylesItalieRégions

Sources

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: LAMBRUSCO DI SORBARA (variety number 6690)
  2. EUR-Lex. Communication of approval of a standard amendment to the product specification 'Lambrusco di Sorbara' (PDO-IT-A0332-AM03), OJ C/2025/1947 (2025-03-28)
  3. Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Grasparossa di Castelvetro» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)

Faits vérifiés le 2026-10-19