Lambrusco Grasparossa

VIVC 6692 · Cornacchia × inconnu

Le Lambrusco Grasparossa est un cépage italien à baies noires (VIVC 6692) qui doit représenter au moins 85 % du Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, appellation réservée aux vins spumante et frizzante.1,2

Identité et pedigree

Le Vitis International Variety Catalogue (VIVC) répertorie le Lambrusco Grasparossa sous le numéro 6692, avec des baies noires et l'Italie comme pays d'origine.1 Son pedigree confirmé par marqueurs ADN nomme un parent, la Cornacchia ; l'autre parent est inconnu.1 Le VIVC recense 10 synonymes, dont Grasparossa, Graspa Rossa, Lambrusca di Castelvetro et Scorzamara.1 Le synonyme Lambrusca di Castelvetro porte le même nom de lieu que l'appellation.

Dans les vins mousseux

Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC est réservé aux vins spumante et frizzante.2 Tout vin vendu sous ce nom est donc effervescent, pleinement (spumante) ou légèrement (frizzante), et la même règle de cépage s'applique aux deux.

CépagePart
Lambrusco Grasparossaau moins 85 %
autres Lambrusco et Malbo Gentilejusqu'à 15 %

Source : règles de l'Émilie-Romagne pour la DOC.2

Les autres Lambrusco pouvant compléter les 15 % comprennent le Lambrusco di Sorbara et le Lambrusco Salamino.

Voir aussi

Lambrusco Grasparossa di CastelvetroRégionsLambrusco di SorbaraCépagesLambrusco SalaminoCépagesMousseux rougeStylesItalieRégions

Sources

  1. Vitis International Variety Catalogue (JKI Geilweilerhof). VIVC passport data: LAMBRUSCO GRASPAROSSA (variety number 6692)
  2. Regione Emilia-Romagna. Disciplinare di produzione DOC «Lambrusco Grasparossa di Castelvetro» (latest modification DM 8 October 2018) (2018-10-08)

Faits vérifiés le 2026-10-19