Coupage

El término jurídico abarca más que el assemblage tal como lo entiende Champagne: construir una cuvée a partir de vinos base de distintos crus, variedades y años.² El edulcorado tiene sus propias normas: véase edulcoración.

Cuando se mezclan vinos de distintos años, el etiquetado de la UE solo permite indicar un año de cosecha si al menos el 85% de la uva se vendimió ese año.³ Véase regla de la añada y etiquetado en la UE.