Coupage

Französisch · Verschnitt (EU-Rechtsbegriff)

Coupage ist der EU-Begriff für das Mischen von Weinen oder Mosten verschiedener Herkunft, Rebsorten, Erntejahre oder Kategorien; Süßung gilt nicht als Coupage.1

Der Rechtsbegriff reicht weiter als die Assemblage im Sinne der Champagne: der Aufbau einer Cuvée aus Grundweinen verschiedener Crus, Rebsorten und Jahrgänge.2 Für die Süßung gelten eigene Regeln: siehe Süßung.

Werden Weine verschiedener Jahrgänge gemischt, erlaubt die EU-Kennzeichnung eine Jahrgangsangabe nur, wenn mindestens 85 % der Trauben in diesem Jahr geerntet wurden.3 Siehe Jahrgangsregel und EU-Kennzeichnung.

Siehe auch

AssemblageGlossarsweeteningGlossarvintage yearGlossarEtikettenangaben im EU-RechtMethoden

Quellen

  1. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/934 (oenological practices), Articles 7-8 and Annex I (2019-03-12)
  2. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  3. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

Fakten geprüft am 2026-10-19