Malvasía (Subirat Parent)

Um welche Malvasía es sich handelt

„Malvasía“ ist ein Name, den viele verschiedene Rebsorten tragen. Diese Seite behandelt nur die in den Regeln des Cava, wo sie „Malvasía (Subirat Parent)“ geschrieben wird.¹ Der zweite Name in Klammern ist der Schlüssel zu ihrer Identität.

Im Vitis International Variety Catalogue (VIVC) ist Subirat Parent kein eigener Sortenpass. Es ist zusammen mit Malvasia Riojana und Malvasia unter den 42 Synonymen des Hauptnamens ALARIJE, Nummer 213, aufgeführt.² Durch den VIVC gelesen ist die Malvasía des Cava daher Alarije: weiße Beeren, Ursprungsland Spanien.²

Die Verbindung beruht auf der Synonymliste des VIVC. Das Regelwerk des Cava selbst verwendet die Namen Malvasía und Subirat Parent, nicht Alarije.

Abstammung

Der VIVC gibt die durch DNA-Marker bestätigte Abstammung als Gibi × Tortozon an; die Elternfelder verweisen auf die Sortenpässe Heben und Folha de Figueira.² Heben erscheint auch als Elternteil in den VIVC-Einträgen für Macabeo, Xarel·lo und Parellada.^3,4,5

Im Schaumwein

Im Cava lassen die Regeln fünf weiße Sorten (Macabeo (Viura), Xarel·lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent), Chardonnay) und vier rote zu (Garnacha Tinta, Monastrell, Pinot Noir, Trepat). Eine Rosé-Grundlage muss mindestens 25 % rote Trauben enthalten.⁶ Das Regelwerk widmet dieser Sorte eine Zeile: „La Malvasía aporta aroma y frescura“ (Malvasía bringt Aroma und Frische).¹

Andere katalanische Schaumweinregeln verwenden andere Namen. Die Liste des Classic Penedès führt Subirat Parent und Malvasía de Sitges als zwei getrennte Einträge,⁷ und Corpinnat führt Malvasia de Sitges unter seinen nicht historischen Sorten, zusammen mit den anderen bis zu 10 %.⁸