bouteille

французский · формат бутылки

Bouteille (бутей) это стандартная бутылка шампанского объёмом 75 сл.1

Место в ряду

В списке форматов Comité Champagne он стоит между форматами деми (37,5 сл) и магнум (1,5 л).1 Шампанское в этом формате должно продаваться в той бутылке, где прошла prise de mousse (правило той же бутылки).2 Бутылка для шампанского рассчитана на 12 атмосфер; вторичное брожение даёт около 6 бар при 20 °C.3,4

Все форматы рядом: форматы бутылок. О размере и выдержке: размер бутылки и старение.

Смотрите также

Форматы бутылокПодачаsame-bottle ruleСловарьdemie (demi-bouteille)СловарьmagnumСловарьPrise de mousseСловарь

Источники

  1. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne bottle sizes (EN) (2024-05)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Second fermentation: capturing the sparkle
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)

Факты проверены 2026-10-19