Карпене Мальволти

Винодельня · Конельяно · с 1868 года

Карпене Мальволти: дом Просекко в Конельяно, работающий с 1868 года и названный по имени химика Антонио Карпене и его компаньона Анджело Мальволти, вложившего деньги в дело.¹ Консорциум Prosecco DOC называет Антонио Карпене первым, кто применил для Просекко вторичное брожение в закрытых резервуарах.²

Основание

Антонио Карпене, химик, учившийся в Павии, хотел делать в Италии то, что тогда удавалось только французам. Деньги дал Анджело Мальволти, землевладелец и друг семьи; примерно через двадцать лет он вышел из дела, но Карпене сохранил его имя в названии.¹ Дом ведёт отсчёт с 1868 года в Конельяно.¹

Школа

В 1876 году Карпене вместе с профессором Джованни Баттистой Черлетти основал в Конельяно первую в Италии школу виноградарства и энологии.¹ Позже город назвал в его честь улицу и поставил его бюст перед школой.¹

Резервуарный метод и слово Prosecco

Консорциум Prosecco DOC связывает вторичное брожение в больших закрытых резервуарах с именем Мартинотти и называет Антонио Карпене первым, кто применил его для Просекко (резервуарный метод).² Дом пишет, что после того как Франция в 1923 году потребовала вернуть себе название Champagne, второе поколение, Этиле Карпене, вынесло на этикетку название сорта: на бутылке 1924 года стояло «Prosecco Vino Pregiato Amabile dei Colli di Conegliano».¹

Дом называет это первой в мире этикеткой со словом Prosecco. Это утверждение самого производителя; сорт сейчас называется Glera.

Семья

Дом перечисляет пять поколений: Антонио (1868), Этиле (1924), Антонио (1944), Этиле (2018) и Розанна (2026).³ Конельяно лежит в холмах Конельяно-Вальдоббьядене.³