Bouteilles de Cava par année

Totaux de la D.O. Cava, 2000-2025

Le conseil de la D.O. Cava fait état de 190,0 millions de bouteilles vendues en 2025, contre 251,8 millions en 2023, après une sécheresse qui a limité l'offre.1,2,3 Le chiffre le plus élevé de sa série depuis 2000 est de 252,5 millions de bouteilles en 2017.4

Bouteilles de Cava par annéemillions de bouteilles4678251
010020030020002003200620092012201520182021202420252000: 196,8 · Total D.O. Cava2001: 201,2 · Total D.O. Cava2002: 205,1 · Total D.O. Cava2003: 214,6 · Total D.O. Cava2004: 221,4 · Total D.O. Cava2005: 222,4 · Total D.O. Cava2006: 224,9 · Total D.O. Cava2007: 224,9 · Total D.O. Cava2008: 228,1 · Total D.O. Cava2009: 219,5 · Total D.O. Cava2010: 244,8 · Total D.O. Cava2011: 239,6 · Total D.O. Cava2012: 243,2 · Total D.O. Cava2013: 241,4 · Total D.O. Cava2014: 242,3 · Total D.O. Cava2015: 244,1 · Total D.O. Cava2016: 245,2 · Total D.O. Cava2017: 252,5 · Total D.O. Cava2018: 244,5 · Total D.O. Cava2019: 249,5 · Total D.O. Cava2020: 215,6 · Total D.O. Cava2021: 238,2 · Total D.O. Cava2022: 249,1 · Total D.O. Cava2023: 251,8 · Total D.O. Cava2024: 218,1 · Total D.O. Cava2025: 190 · Total D.O. Cava190

Sur la longue durée

Le tableau historique du conseil de la D.O. Cava commence avec 200 000 bouteilles en 1900, puis 2,4 millions en 1930, 10,5 millions en 1960, 82 millions en 1980 et 139,7 millions en 1990.4 La série annuelle du graphique commence en 2000, avec 196,8 millions de bouteilles.4

De 2000 à 2019

Le volume a dépassé 200 millions en 2001 et s'est maintenu entre 239 et 253 millions de 2010 à 2019.4 Le chiffre le plus élevé de la série est de 252,5 millions de bouteilles en 2017.4 L'export est passé de 97,0 millions de bouteilles en 2000 à 165,0 millions en 2019, soit environ deux tiers du total.4 Jusqu'en 2020, le conseil présente les totaux comme une production et calcule le marché intérieur comme le total moins l'export.4,6

Depuis 2020

AnnéeMillions de bouteillesContexte donné par le conseil
2020215,6Pandémie ; fermeture de la restauration, limites aux déplacements6
2021238,2Croissance de 13,46 %, fortes ventes en ligne en Espagne7
2022249,1Une année de reprise8
2023251,8Marché intérieur en hausse de 4,02 %2
2024218,1Trois ans de sécheresse ont réduit l'offre ; l'Allemagne a reculé de près de 20 millions de bouteilles5,3
2025190,076,1 millions en Espagne, 62,5 millions vers l'UE, 51,4 millions vers les pays tiers1

En décembre 2024, le conseil a indiqué que les ventes étaient rationnées faute de produit, après des rendements très faibles dus à la sécheresse.9

Pour l'appellation, voir Cava ; à comparer avec les expéditions de Champagne et le Prosecco par année.

Questions et réponses

Combien de bouteilles de Cava sont vendues par an ?

190,0 millions en 2025, selon le conseil de la D.O. Cava.1

Pourquoi les ventes de Cava ont-elles baissé en 2024 ?

Le conseil a invoqué une sévère sécheresse de trois ans qui a réduit l'offre ; l'Allemagne a été le marché le plus touché.3

Combien de Cava produisait-on en 1900 ?

Le tableau historique du conseil indique 200 000 bouteilles pour 1900.4

Voir aussi

CavaRégionsEspagneRégionsCorpinnatRégionsClàssic PenedèsRégionsExpéditions de Champagne par annéeHistoireBouteilles de Prosecco par annéeHistoire

Sources

  1. Consejo Regulador DO Cava. Resumen datos económicos 2025 DO Cava (2026)
  2. Consejo Regulador DO Cava. DO Cava datos económicos 2023 (2024)
  3. Consejo Regulador DO Cava. Nota de prensa: La D.O. Cava afronta la escasez de producto revalorizando sus ventas (18 March 2025) (2025-03-18)
  4. Consejo Regulador DO Cava. Dossier datos económicos 2019 (with historical production series 1900-2019) (2020)
  5. Consejo Regulador DO Cava. DO Cava Memoria Económica 2024 (2025)
  6. Consejo Regulador DO Cava. Dossier datos económicos 2020 (2021)
  7. Consejo Regulador DO Cava. Datos económicos 2021 (2022-03-17)
  8. Consejo Regulador DO Cava. Datos económicos 2022 (2023-04-24)
  9. Consejo Regulador DO Cava. Nota de prensa: Cava limita sus ventas por la sequía (11 December 2024) (2024-12-11)

Faits vérifiés le 2026-10-20