Taittinger

Histoire

Pierre Taittinger découvre le champagne en 1911 comme négociant à l'Union Champenoise. Avec son beau-frère Paul Evêque, il rachète Forest-Fourneaux, que la maison présente comme l'une des plus anciennes maisons de Champagne, et en fait en 1932 le point de départ d'une nouvelle entreprise familiale.¹ On cite souvent 1734 comme date de fondation de Forest-Fourneaux ; la maison ne donne 1734 que comme date de construction du Château de la Marquetterie, acheté par la famille en 1932 et utilisé comme base à partir de 1934.⁴

François Taittinger crée le Comtes de Champagne Blanc de Blancs en 1952 et acquiert 110 ha de vignes en 1955. Claude Taittinger préside la maison de 1960 à 2005, et Pierre-Emmanuel Taittinger en prend la direction en 2006.¹

Caves et vignoble

Les caves rémoises de Saint-Nicaise sont des crayères gallo-romaines à 18 mètres sous terre, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO ; la cuvée Comtes de Champagne y vieillit près de dix ans.⁴ Voir crayère. L'UMC indique 288 ha de vignes en propre.²

Vins

L'UMC cite Brut Réserve, Brut Prestige Rosé, Brut Millésimé, Prélude Grands Crus, Les Folies de la Marquetterie, Nocturne Sec, Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé, ainsi que la Taittinger Collection.² Voir blanc de blancs et cuvée de prestige.