Ficelle
Francés · cordel
La ficelle es el cordel que antiguamente se ataba a mano sobre los corchos, antes de que lo sustituyeran los bozales de alambre.1
La sustitución llegó por etapas. La Union des Maisons de Champagne registra una grapa metálica, la agrafe, patentada en 1846, y una chapa de hojalata, la plaque de muselet, patentada en 1844; los primeros bozales de alambre se fabricaron hacia 1880.1
Hoy el bozal lo coloca una máquina, la museleteuse.2 El bozal de alambre sujeta el corcho frente a la presión del vino, unos 6 bar a 20 °C en Champagne.2,3 Véase historia de la técnica.
Véase también
Fuentes
- Union des Maisons de Champagne (UMC). The history of the muselet and its collectable plaque
- Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage
- Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
Datos verificados el 2026-10-19