Ficelle
Französisch · Schnur
Ficelle ist die Schnur, die früher von Hand über die Korken gebunden wurde, bevor Drahtkörbchen sie ersetzten.1
Die Ablösung erfolgte schrittweise. Die Union des Maisons de Champagne verzeichnet eine Metallklammer, die Agrafe, patentiert 1846, und ein Weißblechplättchen, die Plaque de muselet, patentiert 1844; die ersten Drahtkörbchen entstanden um 1880.1
Heute wird die Agraffe von einer Maschine angebracht, der Museleteuse.2 Das Drahtkörbchen hält den Korken gegen den Druck des Weins, in der Champagne etwa 6 bar bei 20 °C.2,3 Siehe Geschichte der Technik.
Siehe auch
Quellen
- Union des Maisons de Champagne (UMC). The history of the muselet and its collectable plaque
- Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage
- Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
Fakten geprüft am 2026-10-19