ベスラ・ド・ベルフォン

歴史

メゾンは、1843年にアイの川沿いで創業したとしています。¹1920年の結婚により、現在の名称ベスラ・ド・ベルフォンとなりました。¹1930年にヴィクトール・ベスラがキュヴェ・デ・モワンヌ（Cuvée des Moines）を生み出しました。メゾンはアペラシオンの枠内での独自の製法を説明し、泡は標準的なシャンパーニュより30%小さいとしています。¹これは生産者自身の説明であり、第三者が公表した測定による比較ではありません。1972年にロゼ版が、2009年にエクストラ・ブリュットが続きました。¹2024年、メゾンはエペルネに新しい本社、ショップ、シャンパーニュ・バーを開きました。¹

醸造

メゾンによれば、シェフ・ド・カーヴはマロラクティック発酵を行わせず、アッサンブラージュには50以上のクリュのブドウを使い、その大半はプルミエ・クリュとグラン・クリュです。¹

所有

シャンパーニュ・メゾン連合は、このメゾンをランソンBCCグループ（ランソンを参照）に分類しています。畑の面積は公表せず、畑のある村を1としています。²