パイパー・エドシック

歴史

メゾンによれば、フローレンス・ルイ・エドシックが1785年に創業し、メゾンは240年の歴史を持つとしています。¹シャンパーニュ委員会は、18世紀に登場した初期のシャンパーニュ・メゾンとして、デュボワ、ヴーヴ・クリコとともにエドシックの名を挙げています。⁴シャルル・エドシックは、1851年に創業者の甥の息子が創業しました。^5,6

メゾンはシャンパーニュの外でも役割を果たしました。ガンチア家のメゾンによれば、後にイタリア初のスプマンテを発表するメゾンのカルロ・ガンチアは、1848年からランスのパイパー・エドシックで修業しました。⁷シャンパーニュの外をご覧ください。

ブドウ畑と所有

シャンパーニュ・メゾン連合は、グループをPiper & Charles Heidsieck、EPIとし、ブドウ畑65ha、従業員140人を両メゾン合わせた数として示しています。²

ワイン

メゾンは、ヴィンテージのリリース（2014年と2018年）と、Hors-Sérieというシリーズを挙げています。このシリーズには1971年と1982年のシャンパーニュ、2022年のスティルワインのコトー・シャンプノワがあります。¹ヴィンテージとレイト・ディスゴージドのシャンパーニュをご覧ください。